同样都是肉，人类敢吃食草动物的肉，却害怕吃食肉动物的肉，为什么呢？

对祖先来说，逮一头牛够整个部落吃一周，拼尽全力抓一只狼，肉还不够塞牙缝，风险却翻了几十倍。这种“吃力不讨好”的事，慢慢就被进化淘汰了，于是乎，优先吃食草动物成了刻在基因里的习惯。

而到了种地养畜的时代，这个选择就更明确了。人类开始驯化动物，食草动物因为好养活，且性格也温顺，就成了首选。

距今1.1万年前，中东人先把绵羊驯化成了家畜。8000年前，我们的祖先开始养猪，虽然猪是杂食，但主要还是吃粮食和野菜。可食肉动物呢？基本驯不化，唯一能跟着人的狗，最早也是用来帮忙打猎的，没有人把它当肉吃。

那么，还有其他原因，让人类不敢吃食肉动物的肉吗？

答案是有，2023年，世界卫生组织的《野生动物食品风险报告》里写得很清楚。食肉动物体内的有害物质，平均是食草动物的10到100倍。问题就在于“生物富集”，因为毒素会一层叠一层往上堆，到了食肉动物身上，浓度早就够致命了。

工业革命后，汞、铅这些重金属，全跑进了环境里。这些东西不能被生物分解，只能跟着食物链往上走，越到顶端含量越高。据我所知，在同一片水里，食草的鲤鱼体内汞含量是0.02毫克/千克，食肉的鲈鱼就飙到了0.5毫克/千克，是鲤鱼的25倍。

20世纪50年代，日本的水俣病就是惨痛的教训，当地居民天天吃被汞污染的金枪鱼，这鱼也是食肉的，最后造成近千人手脚麻木、精神疯癫，180人直接丧命。

再说了，食肉动物几乎什么都吃，就连腐肉也不嫌弃，这样自然成了病原体的“最佳宿主”。比如，2003年的SARS，源头就是人吃了带冠状病毒的果子狸。这果子狸虽然是杂食，但是肉在食谱里占了四成，说白了就是“半吃肉的主儿”。

食肉动物的肉口感也不好，食草动物的肉烤一会就软乎了，而食肉动物的肉就算煮上几小时，还是又硬又柴，嚼着费劲。人类的消化系统本来就不算强悍，要是吃了这种肉，不仅吸收不到营养，反而会伤害伤胃，何必呢？

我觉得，人类选肉吃的逻辑，就是和自然相处的智慧。不吃食肉动物，不是怕它们凶，二是进化告诉我们“不划算、有危险、没营养”罢了。返回搜狐，查看更多